米國回憶錄 台灣回想曲

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有一天~ 我會回想起這裡~~

就像現在想念台灣一樣

所有的煩惱都會變成以後追尋時

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衝動下的黃豆大餐


這張照片跟黃豆餐沒有關係

只是因為天氣熱手又癢
所以又把FiFi剃的更短一點了

放上照片讓大家品嘗一下
有沒有整齊清潔又苗條哩~~~




昨天不知道哪來的衝勁
原本 只是要打個鮮豆漿來喝喝
結果...............

打完豆漿後 突然看看那些躺在那的豆渣
好像可以拿來加工加工


所以 順手就做起了 黑麥豆渣饅頭

可是在等發麵的時候實在太無聊
而且豆渣也還剩很多

所以又繼續拿剩下三分之一的豆渣 來做豆渣餅!!

食譜參考的是 Carol的豆渣煎餅
不過我在麵糊裡  另外加了一點海鹽和切碎的榨菜絲


做完豆渣餅後  饅頭麵糰還是沒發好
看到Carol的網頁下面還有豆渣酥的食譜

所以 又繼續做了豆酥


等豆酥做完 整個廚癮上身
想想之前每次打完豆漿都想繼續作豆花 但是一直懶得動手
今天 乾脆就一次做齊好了!!

所以又在網路上 找到 TINA的網頁
因為手邊只有吉利丁粉 所以專門找了用吉利丁做的豆花
而且也照了TINA的做法做了焦糖水 自己還丟了幾片薑下去


大家來合照


做完了這麼多東西 麵糰也快發好
可是晚餐時間到了............
玩了一下午 完全沒想晚餐要煮甚麼

在煩惱之中 拿了一片豆渣餅來解解饞
(忙著做 每個東西都還沒試吃咧)

天啊!! 也太好吃了吧 (講那麼大聲 真是不怕羞的人)
好像吃小雞塊的感覺~~

所以馬上決定晚餐就來個黃豆大餐
有了這豆渣餅 晚餐就算沒有肉也沒關係啦

不過此時麵團已經發好 還是得趕緊把它分成小團
利用等二次發酵的時間
再來洗米做稀飯
切一盤柴魚豆腐灑上豆酥  (可惜豆腐不是自己做的)

配上豆酥的稀飯 真的很美味


不過豆酥和肉鬆的差別是
肉鬆單吃還是很好吃
豆酥單吃就會覺得太鬆了 都是渣渣的感覺
還是要配飯或配豆腐好~~~

吃稀飯當然要來個醬瓜 另外再炒個青菜
好久沒吃稀飯了~~~ 好開心!!


吃飯的過程中 饅頭也不知不覺蒸好了
(明明就一直忙著顧火 晚餐一直在起立坐下的)

第二天早餐 就可以來個饅頭配豆漿!!!


第二天中午 豆花早凝結好了 就等我們來品嘗啦!!

用吉利丁的豆花 果然還是跟普通豆花有點差別
口感比較黏一點~~~ 
不過 配上焦糖薑糖水一起吃 就跟一般豆花很像了啦!!


吃了滿肚子的豆子 真的好滿足~~
可惜大部分的豆漿被拿去做豆花和饅頭
剩下的豆漿不多.......... 不能配饅頭

還是明天再來打一批豆漿好了~~~
 





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