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米國回憶錄 台灣回想曲
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除夕夜的倒數第二天 -- 五福臨門 桂圓米糕來報喜


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今年過年不知道為什麼 突然好想吃桂圓米糕
一開始 還一直說不出他的名字
一直在網路查"桂圓糯米飯" 但都查不到好的食譜
 
終於最後被我想到他的名字 "桂圓米糕"
  
不過大家做米糕的方法也是百百種
也不知該選哪種好
 
懶的煩惱那麼多 乾脆打電話給公婆  
直接問有經驗的人比較乾脆~~
  
首先 長糯米泡水 12小時
隔天把米洗乾淨以後
用電鍋煮熟 (一杯米 加八分水)
  
煮糯米的同時 用酒把桂圓泡開
 
待電鍋跳起 等20分鐘 拌入泡好的桂圓和酒
再壓電鍋開關一次
再跳起後 悶一下
就可以拿出來 鋪平在烤盤上
 
有經驗的應該看得出來~~ 我做的有點太黏了~~
好像水放太多的關係 
不知道為什麼 在這裡煮米用的水 好像都要比在台灣少
平常煮白米 一杯米也只能用八分水
所以我想煮糯米 大概一杯米頂多用六~七分水吧....
 
鋪平的桂圓米糕 本來是想用可愛的餅乾模子做出可愛的造型
可是我怎麼都找不到我的模子~ 
難道一直放在台灣沒帶來嗎?? (這麼多年才想到實在也太早了.....)
 
既然沒有可愛模子 
就改用萬聖節的餅乾模子啦!!
 
一開始想說用萬聖節圖案 好像怪怪的
不過找到其中一個圖案是蝙蝠耶~~
蝙蝠在我們的文化也是好福氣的意思吧~~~
另一個圖案 是金瓜~~~ 感覺也很有好兆頭 (雖然我想不出什麼好詞)
 
做了二個後發現.....
 .......... 怎麼有點像被人偷咬幾口一樣啊!!
 
不過已經做了 就硬著頭皮做下去
 
還好 放在黑色盤子上 看起來好多了~~~ 看得出來是蝙蝠嗎?


 湊了五隻 就是五福臨門啦!!
 
能想出五福臨門 我也真有創意
 
在寫網誌的同時 一邊還在做發糕
結果....居然沒有發啦!!
 
既然還沒有過年~~ 這一次不算!!!
等初一再來挑戰一次!! 
 


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