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米國回憶錄 台灣回想曲
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格友家學來的好東西 -- 胡椒蔥餅 & 椒鹽杏鮑菇 & ( 新增草莓的吃法)


這二道"點心"是去二位格友家學來的
 
其實都做好久了
一直沒機會放上來
 
不過 在做這二道的時候
我還是發揮了我一貫的
不乖乖照食譜做的精神
所以  成品有點不一樣啦
 
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胡椒蔥餅
食譜及"正確"作法  在水戀家
 
我本想說一次來做三倍的份量
多的可以庫存
 
結果燙麵的時候 耍白痴
只燙了 一倍的量 
等和到麵粉裡去的時候才想到
所以又趕快去多燙點麵~~~
還好 最後麵糰 感覺還算正常
 
之後一步 "要將麵糰桿平 捲成螺旋狀"
這句話很抽象
所以我就只是 從短邊沿著長邊把他捲起來
捲完後 不知是因為捲法不對 還是我上下顛倒放
看起來跟水戀的樣子不太一樣
整個像玫瑰花啊!!!
 
再來就到最後一步 "用手壓平麵糰"
正當我要壓的時候
 
老公突然經過 驚訝的大叫
"阿!! 這不是以前我學校門口蛋餅伯賣的那個蛋餅嗎!?!?" 
我說 : "這是胡椒蔥餅啦!"
老公: "我跟你說 你要把它桿平啦~ 桿平很好吃喔!"
我: "可是這是胡椒蔥餅........"
老公: "桿平! 桿平! 桿平真的很好吃! 相信我!!!"
 
就在老公的盛情之下
我真的把它桿平了~~~
但是心裡又有點不太甘願
所以 就變得 有點平 又不太平 呵呵呵
 
上面的圖 就是那時候做的
我覺得吃起來真的很香 很像在吃厚厚的蔥油餅
但是 不知道如果不桿平的話 口感應該是怎麼樣?
 
之後 把庫存的解凍 又再煎一次
(凍了一星期 還是好吃喔)
想說 既然老公愛吃扁的
就用力的把它桿成扁扁大大的
但是不知道是因為凍過 還是皮本來就很Q
桿完後 拿起來 就又縮回去了
最後煎完的樣子是這樣
也還不錯吃啦

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炸杏鮑菇 詳細的食譜在 小玉家
  
看完小玉做的杏鮑菇
當個周末 我就跑去買了杏鮑菇
一包只有四支
 
本來要一次做完
老公勸我 不要一次做完 免得失敗
 
還好有聽話
因為第一次做的時候
我把菇切的太小
所以炸到表皮金黃的時候
大部分的杏鮑菇也快被炸乾了!!
很像在吃烤焦的洋芋片
而且第一次做的時候偷懶
炸完 就懶的再用大蒜炒香
所以 吃起來很不香 要沾很多胡椒鹽!!!
 
 
這次在煎胡椒蔥餅的時候
就順便再做了一次杏鮑菇
(還好有留了一支下來)
這次有按照食譜乖乖做 
果然 好吃很多啊~~~ 
(就是上面第一張照片啦)
 
 
所以說 炒菜不要老是偷懶..........
但是 我卻很喜歡嘗試
尋找偷吃步的方法
 
 
做完胡椒蔥餅 和 杏鮑菇 還剩很多油
所以當天就乾脆來個 "煎炸"大餐
順便再做了 白帶魚 還有煎豆腐
吃完 一整個人都覺得好油啊!!!


 
  
最後吃完油呼呼的東西後
來吃超大的草莓吧
昨天寫太快 忘了寫吃草莓的重點
草莓酸酸甜甜很好吃
但是有時候會不小心買到酸死人不償命的草莓
怎麼辦?
記得以前在台灣都是沾豐年果糖
現在美國人 喜歡沾鮮奶油
但是我覺得這二種本身都太甜
只是更增加草莓的酸味而已
 
 
我的做法是   沾香草口味的"優格"!!!
超好吃的喔
原理其實就像在吃草莓優格啦
但是優格的酸味
完全可以把草莓的香甜都提出來
在也不怕吃到酸草莓囉~~~



 

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